第23章 米酒
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第23章 米酒

    得到了江宁肯定的回答后,宋知星高兴地在床上滚来滚去。

    相比较宋知星的欣喜若狂,江宁坐在客厅沙发上陷入了对人生的思考。

    他也不知道怎么就脑抽答应了,明明这次回来是非常意志坚定地打算拒绝她们的,毕竟自己还有要事要做,要去追自己喜欢的人。

    现在好了,吃了一碗凉皮,脑子都吃没了,这嘴巴跟不上大脑的思考,一不留神就全说出去了。

    现在都答应人家了,再反悔那还是男人嘛!

    不过江宁细想了想,既然能包住包饭,那也也不亏!主要还是能包饭吃!

    在床上滚了一会,宋知星慢慢地困意袭来就睡着了。

    等她一觉睡醒屋内昏暗得有些诡异,她看了眼时间“下午三点整”,然后发现有人给她发了好多讯息。

    点开发现是林温故发来的,大概说的是提醒她提前准备好行李什么的,主要是一些衣服什么的,其他的他那边都会安排好。

    这还是两人加了V后第一次正式聊天,宋知星不觉想到林温故那张没什么表情的脸,轻笑出声。

    她稍微等了一小会,才慢悠悠地回复了两个字“好的”算是礼貌回复了一下。

    没想到对方立马就回复了:刚睡醒?

    宋知星原本还迷迷糊糊的,这下瞬间眼睛睁大了,手指快速回了个:你怎么知道?你会读心术?

    林温故隔了几秒发过来:……猜的哈哈哈。这个点才回我,想来就是在午睡了。

    宋知星看了眼他发过来的时间,正是她刚入睡后不久,难怪了。

    接着又为自己说什么读心术感到羞耻,林温故肯定觉得她很幼稚,跟个小孩子一样。

    宋知星把手机放下,把窗帘拉开屋外不知什么时候下起了大雨,雨大得跟依萍找她爸要钱那天一样。

    她重新拉上窗帘就开始收拾东西了,衣服什么的另说,她得把自己做的酸菜、辣椒酱带去。

    然后……她看了会时间,距离上次米酒酿下去已经过了一天半了,那得赶紧去看看。

    宋知星不仅嗜吃,也嗜酒,上次在宴会上喝了果酒以后,她就一直念着想酿造米酒囤起来喝。

    米酒的美味她从小时候在孤儿院就体会过了,那时院长奶奶总会做一些米酒给他们喝,因为米酒性温和,能补气养血、健脾开胃,尤其是女性经期疼痛时,酒酿炖鸡蛋就有一定活血化瘀、调理经期不适的作用。

    这就导致她长大以后也偶尔会小酌一些米酒,有些时候还会专门多做一些送给邻里朋友。

    宋知星揭开盖子,扑面而来的就是一阵酒香,香气浓郁没有酸味异味,还带有淡淡的米香,这说明酿造得很好。

    她很是满意地点了点头,拿了个勺压着白糯米,舀了一口米酒尝尝,因为放过冰箱冷藏,刚入口一阵沁人心脾的凉意,接着就是清甜的酒香将整个口腔裹满,香气四溢久久不散,让人忍不住想再次回味。

    用“形似玉梳白似壁,薄如蝉翼甜如蜜”来形容,再合适不过了。

    米酒的制作也较为简单,准备好糯米、甜酒曲、凉开水。

    先将糯米用清水浸泡十二个小时以上,若是可以最好是浸泡二十四小时以上,夏天要放冰箱冷藏浸泡。

    浸泡完毕的糯米洗净后沥干水分备用。

    然后蒸笼铺上纱布,把糯米倒入其中铺平整,用筷子在上面戳几个小孔,上锅蒸四五十分钟。

    蒸好后将糯米取出倒入大盆中,晾至温度三四十度,差不多不烫手就可以加入甜酒曲。(注意从这里开始,所有接触到的东西,包括手还是容器,都要无油无生水)

    加入甜酒曲和糯米拌匀,然后缓慢倒入适量凉白开拌匀,多搅拌一会,使其充分吸收,湿润不沾团就好。

    最后把糯米倒入干净的容器里,中间留一个洞四周表面全部按压平整,盖上盖子密封等待发酵。

    一般来说发酵时长为二十四到四十八小时为宜,温度的选择一般在三十度左右,这样发酵会快速且酒香更浓。

    宋知星早就把酿好的米酒全部分瓶装好,留了两大瓶给宋爸和江姨,米酒不管男女老少都可以喝,而且对身体也好。

    然后自己带了几瓶走,她本来就酿的很多,因为她经期总会不舒服,所以从自己会做酒酿开始,她每年都会做很多,放冰箱囤起来吃。

    宋知星在两个碗里分别舀了两勺,打算去和江宁分享一下。

    然后她又觉得光喝酒酿有些单一,又快速做了一些薯角和之前做好冰在冰箱的鸭脖、卤藕片一起端了出去。

    客厅里的江宁懒洋洋地倒在沙发上,电视里播放着恐怖片,和屋外的电闪雷鸣倒是很应景。

    宋知星突然心生一计,她轻轻放下手里的吃食,脚步轻悄地靠近他。

    江宁左边的身子全部倒在柔软的抱枕上,后脑勺对着她,显然看得很入迷。
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