“对于你们厨房里的人，我要求不高，只有一点，食物一定要干净，这是对自己的手艺负责，也是对客人负责，我希望你们能明白，我并不是无缘无故让你们做这些事，一个真正的好厨师，是会对自己的菜品有一定要求的，萧藤，你觉得呢？”
萧藤心神一震，他是真心喜欢做菜，所以才选择了当厨子，但是无论是他的师傅或者是以前的东家，都从来没有说过这些话，没错，如果真的是自己热爱的东西，那么就一定会想要让自己变得无可挑剔，萧藤突然有种醍醐灌顶的感觉。{?爱阅读m.}
“掌柜的，我明白了，我会慢慢习惯的。”
我点点头，见胖子还是有点不服气，便简明扼要地说，“我的意思很简单，如果你们对自己的菜品没有什么要求，那么做出来的食物就不会好到哪里去，一旦有客人出现拉肚子腹痛，或者食物中毒，我不会负责，而是让做菜的那个人负责，明白吗？”
胖子这才认真对待，不敢再存侥幸心理觉得掌柜年轻好说话了。
“如果没有什么问题，那今天就这样了，这里有本菜谱，是我们悠然居的菜式，你们趁现在时间还早就赶紧看一眼，不认识字的话就问一下别人，或者问一下芙蓉掌柜，看完就早点休息，明天起来我们就要认真干活了。”
“是。”
培训完厨房的人，我又给四个跑堂的进行了培训。
这四个跑堂我也是认真筛选过的，林宁和夏有金比较机灵，所以他们一个负责一楼一个负责二楼跑堂，富贵和多宝比较老实，就让他们分开跟着林宁和夏弟，好让他们强弱配合相辅相成。
“我们悠然居跟别的酒楼不同，不会强调顾客至上，我们的原则是做好自己的本分，尊重客人，同时也要保护好自己，客人提出的合理要求我们要虚心接纳，如果遇到蛮不讲理的客人，我们也不必一味任由他意，大堂里的地板桌椅一定要做好洒扫清洁，餐具要摆放整齐，遇到客人一定要热情，悠然居的客人不分高低贵贱，你们不可以色看人，如果遇到蛮横无理的客人，你们也不用怕，及时告诉掌柜，让她来处理，明白吗？”
四人互视一下，低头应，“明白。”
“很好，我给你们的月钱足有四钱，是别的酒楼给的一倍，这还不是最终的，如果你们干得好，我还会有额外的奖励给你们，所以你们一定要尽心尽力，把酒楼当自己家一样爱护，总之就是一点，你们一定要尊重客人，但也不要委屈了自己，有什么问题可以跟掌柜说，知道吗？”
“是，我们知道了。”
“好，把我说的话都记下来，今天就好好休息，明天开始，我们要认真工作了，加油！”
四人愣了一下，才点头，“是！”
他们以前都干过跑堂，详细的我也就不说了，怎么接待客人他们应该都懂，还得到正式工作才能知道他们有没有需要改进的地方。
忙活了半天，芙蓉早就累瘫了，还是不忘提醒我，“东家，天色已晚，咱们还是先回去吧。”
今天确实是累坏了，我点点头，把后面的工作交给了后来的徐富先，他这几天把几个老伙计带过来了，一直都在帮我做收尾的工作，现在员工已经齐全，就差账房了。
“徐富先，我们那里还有没有多出来的可以当账房先生的人？”
徐富先想了想，摇头说，“没有，能调过来帮忙的我都叫来了。”
我瞬间感觉头疼，“那怎么办？没有账房先生，我怕到时候会乱。”
徐富先看着我，“小姐，你不是说你上吗？”
我白了他一眼，“我能分身还是怎么滴？要不，我把唐辛叫过来？反正我爹说过要把他送给我当管家的。”
“小姐，你要是当唐辛面这么说，他应该会甩手就走吧？”
“他敢！”我哼了一下，“他敢给我脸色看，我就打断他的腿然后把他送给山下的何寡妇！”
徐富先幸灾乐祸地笑了。
“那行，我今天晚上就写信，让他赶紧飞过来。”
“那，我得等多久他才能到？”
“最快也要十天左右。”
我差点没晕倒。
“行，你写信，我明天再去看看有没有合适的人。”
徐富先瞪大双眼惊讶不已。
“明天？明天是试营业的日子，小姐，你能抽得开身去吗？”
我更苦恼了。
“那怎么办？不如先让四个豆过来顶着？反正她们该会的都会，绿豆早已经尽得我真传了。”
找账房先生这件事要很谨慎，要找个老实一点的人品好的我才能放心，所以只能我自己去找，对于看人这方面，我还是很有信心的。
徐富先想了一下，实在也是找不到更好的办法了。
“没事，反正有芙蓉在，我看她是个能撑得起大局的。”
我点点头，反正准备工作也