午饭后,林温故因工作原因离开了小屋。〖?爱阅读〗
江宁吃饱喝足后,陪着宋知星一起走路散步,这里远离城区风景很好、空气清新,耳畔没有了汽车发动的声音,取而代之的是草野间不知名的小虫打招呼的声音。
宋知星绕到了小屋的后面,发现了一些葡萄藤挂在架起的木桩子上,一颗颗沉甸甸跟紫色珍珠一样的果实饱满地挂下来,格外诱人多汁的样子。
“这竟然还有葡萄!”宋知星有些惊讶,不光是院子里有棵茁壮的橘子树,连葡萄藤都有。
现在这季节正是葡萄果实结的最旺的时候,一颗颗挤在一块的紫葡萄让宋知星的心情愉悦了不少。
江宁也看的稀奇,这还是他这个贵公子第一次见到真实的长在葡萄藤上的葡萄呢!
“江宁,你帮我回屋跟张妈要下装葡萄的盆,还有剪刀,我们剪些葡萄回去做葡萄酒。”一想到吃的,宋知星什么负面情绪都烟消云散了,眼睛都亮起来,恨不得立马把这些葡萄带走。
江宁听她要做葡萄酒,也有些好奇起来,转身就回去拿工具,打算参与玩一玩。
他很快就回来了,顺便还搬了梯子过来,帮忙架好梯子以后,宋知星本来想上去剪葡萄,江宁阻止了她。
这种活还是交给男生做就好,他按照宋知星的指示,将葡萄一整串完好地剪下来,放在脖子上挂着的篮子里。
一个篮子盛满了再换一个,差不多装了五六个篮子才好。
两人搬了几趟,终于所有的篮子都搬到了厨房,这个时候正是午后,太阳有些大,两人都出了些汗。
宋知星挑了个很大的盆,留了一些分给佣人们和自己吃,将大部分的葡萄全部倒进盆里进行处理。
两人挑选洗净完好的葡萄,舍弃了软的坏的葡萄,将好的全部用盐水浸泡十分钟左右。
再将其全部捞出放在竹篮子里沥干水分,白砂糖和葡萄按1:8的比例配好充分混合在一起。
这一过程中,尽量将葡萄全部捏碎,注意果皮不用挑出。
做好以上之后,将处理好的葡萄装入准备好的干燥的发酵容器里(玻璃罐),12小时左右才会开始发酵。
每天早、晚两次用工具将会浮上来的葡萄皮渣重新压入酒液中适当搅动,切记发酵的温度不宜超过三十度,这一过程要持续一周左右。
差不多一周后,达到了发酵点,葡萄皮浮在了表面,发酵后的葡萄皮颜色由深变浅,葡萄籽和大部分的果肉残渣沉在瓶底,此时需要用过滤法,将残渣和酒液完全分离。
过滤后需要继续贮存,发酵三周以后,葡萄酒就可以饮用了。
两人将玻璃罐放好位置让它继续发酵,这时已经累的满头大汗了,肚子也饿了。
“肚子饿了,我做点吃的,你要吃吗?”宋知星此时和江宁已经没有了一开始见面的拘谨了,很是自然地问他。
江宁也不问她打算做什么,手里拿着不知道从哪拿来的扇子扇着风,说:“吃!你烧什么我都吃。”
宋知星闻言笑了:“你怎么不问我做什么?就想吃了?”
“不用问,我也不怎么挑食,不吃奇怪的东西就好。”江宁听出她语气里的揶揄,但也不会尴尬,很是自然地回答道。
宋知星点了点头,说:“好吧,那你去客厅看电视等我,我很快就好。”
走进厨房,根据张妈说的,宋知星很快熟悉了厨房内食物的摆放。
她拿出豆芽、鸡蛋和胡萝卜,还有现成的河粉。
毕竟两人饿着肚子,为了追求时间快速,她就不制作河粉了,直接拿现有的河粉,再准备些配菜就好。
把锅烧热后加油,放入鸡蛋翻炒盛出备用。
再在净锅中,放入洗净的豆芽和胡萝卜丝丢下去小火翻炒,炒制它们变软(这一过程不能停,需要不停翻炒,否则容易糊锅)。
然后把河粉放入和配菜一起翻炒,鸡蛋也倒入,加入调味料继续翻炒均匀(盐、生抽、味精、辣椒等)。
这时候就可以出锅了。
宋知星端着两个大小不一的盘子走出去,还拿了两个小碗准备盛米酒喝。
清冽甘甜的米酒搭配清爽的炒河粉,简直不要太美味了!
江宁从宋知星走进客厅就闻到了香味,起身就走过去接过盘子。
放到茶几上以后,两人搬了小板凳坐着享用美食。
前段时间还在国外的江宁打死也不会相信,回国后的自己竟然会过上这样烟火气的日子。
他嚼着弹性十足的河粉,却不觉得后悔,毕竟烟火气才是心安之处。
再看旁边的宋知星,嘴巴也是吃得鼓鼓的,压根没有千金小姐淑女的姿态,反倒更加自然,更有人情味。
“你能不能行了?有没有女孩子的样子了?又没人跟你强!”江宁还是忍不住开口提醒道,不