将剁好的肉泥加入蛋清，少许的料酒搅拌均匀，再加入红薯淀粉进行搅拌。
搅拌是朝着一个方向的，不能胡乱搅拌，这样就能保证它的口感。
充分搅拌融合后，锅中水煮开，用调羹将瘦肉丸刮成条状入锅，煮到丸子浮起后再煮一会，直到彻底煮熟煮透即可。
接着在碗里加入配料，香菜、辣椒、葱、盐、醋、味精、榨菜丁、小虾皮、芹菜丁等，再将锅里的瘦肉丸捞出盛入碗里，再加入热水。
一碗热气腾腾的瘦肉丸就出锅了！
不过今天烤饼是做不成了，因为家里压根没有梅干菜……
宋知星只能简易做了个烤冷面，再加上一碗热乎乎的瘦肉丸，也能吃得尽兴了！
她坐在餐桌上，吹了吹碗里的热气，舀了一小勺汤又吹了吹，再一点一点倒入口中。
汤很鲜美，再融合了浓郁的辛辣味和酸味，瞬间刺激了她的味蕾，把她的馋虫都勾出来了。
她口中不断分泌着唾沫，主要是她故意加了很多辣椒和醋，这下子冲鼻的味道融合起来，让她鼻子上的薄汗都出来了。
果然下雨天食欲的不振都解决了，她又舀了一口瘦肉丸，韧性和弹力都恰到好处。
这种美味的小吃，这些有钱人一定弃如敝履，但她甘之如饴。
相比较那些高级的料理，吃得她肠胃都不好了，她还是喜欢这些接地气的食物，至少美味又便利。
一大碗下肚，又吃了烤冷面，宋知星痛快的呼了口气，把额间和脖子上的薄汗擦去，这才满足地摸了摸肚子，擦了擦嘴巴，就往楼上房间走去。
主要是下雨天也无法在花园里散步，她便回到自己的房间，打算消食后睡个午觉。